Recetas

Migas extremeñas de Salvaleón

              Ingredientes: 1 bolsa de pan picado para migas 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo chorizo fresco panceta ibérica de bellota sal agua templada aceite de oliva virgen extra Elaboración: Ponemos el pan en una  fuente honda. Rociamos con medio vaso de agua templada y un […]

Tortilla de patatas con espárragos

              Ingredientes: 6 patatas 3 huevos un poco de cebolla sal espárragos aceite de oliva virgen extra Elaboración: Picamos los espárragos, los lavamos y en una cacerola con agua los cocemos durante diez minutos. Escurrimos y rehogamos en una sartén con un poco de aceite (reservamos). Pelamos y picamos las patatas.Las […]

Sopa de Espárragos

              Ingredientes: (para dos personas) 1 manojito de espárragos trigueros 1/2 cebolla 2 ajos comino  (cuatro granitos) perejil sal aceite de oliva virgen extra agua 2 huevos Elaboración: Picamos los espárragos  desde la yema hasta que estén duros, lavamos y reservamos. En una cacerola ponemos el aceite a calentar. […]

Coles guisadas de Salvaleón

              Ingredientes: 1 col pequeña o mediana 3 tomates maduros 1 pimiento rojo grande 1 ajo aceite de oliva virgen extra sal 2 trocitos de chorizo rojo 0 un poco de pimentón agua Elaboración Picamos y lavamos las coles (reservamos). En una cacerola, se pone el aceite a calentar. […]

Coliflor con bechamel

              Ingredientes: 1 coliflor de 1 kg 4 ajos 100 grs de beicon sal aceite queso parmesano Elaboración: En una olla con agua abundante y sal, echamos la coliflor en ramilletes, y ponemos a cocer unos quince minutos a fuego medio. Una vez escurrida, se coloca en una fuente resistente al […]

Pollo de campo en salsa

              Ingredientes: 1/2 pollo de campo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel 4 ajos 1 vasito de vino blanco sal aceite de oliva virgen extra Elaboración: Troceamos y salamos el pollo. En la olla rápida echamos el aceite y  los ajos enteros pelados. Cuando estén dorados, los sacamos y los […]

Rulo de cabra con berenjena

              Ingredientes: 2 berenjenas  medianas rulo de cabra grande pimientos del piquillo queso para gratinar sal Elaboración: Lavar las berenjenas y sin quitar la piel, las cortamos en rodajas. Salamos, y las metemos en el microondas tres minutos. En una fuente resistente al horno, colocamos  las rodajas de berenjenas, el […]