Archivo | julio 2012

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Fiambre de pechuga de pollo

Ingredientes: 1 pechuga de pollo 10 ciruelas negras pasas sin hueso 50 gr de jamón serrano en lonchas 1 cebolla 1 tomate aceite de oliva sal Elaboración: En la carnicería nos preparan la pechuga abierta en libro ( 2 mitades). Extender las  pechugas. Encima ponemos las  lonchas de jamón y las ciruelas en hilera, dando  forma […]

El vino

“Hoy beberás conmigo en copa corta/ mi vino humilde, el que guardé yo mismo/ y con pez taponé en ánforas griegas,/… Yo sé que tú estás hecho a mejor vino: el cécubo, el caleno… No puedo yo en mis copas obsequiarte/ los caldos de las vides de Falerno…” Así agradecía Horacio, el poeta romano, en […]