Archivo | junio 2012

Estás explorando los archivos del sitio por fecha.

Guisantes con chorizo

Ingredientes: (2 personas) 1/2 kg de guisantes frescos 1/2 cebolla 1 ajo 1/2 pimiento verde aceite de oliva virgen extra sal 2 trozos de chorizo rojo (hijos de Francisca Sanguino) Elaboración: En una cacerola, ponemos el aceite a calentar; picamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y rehogamos 5 minutos. Añadimos los guisantes y […]

Manitas de cerdo en salsa

Ingredientes: (2 personas) 2 manitas de cerdo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 tomate pequeño 1/2 cebolla 2 ajos 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra sal un poco de vino blanco Elaboración: En la carnicería nos preparan las manitas cortadas cada una en cuatro partes. Las lavamos y ponemos un poco […]

Habas con cilantro

Ingredientes: 1 kg de habas frescas 1/2 cebolleta 2 ajos aceite de oliva virgen extra perejil cilantro presta (hirbabuena) sal Elaboración: Se desgranan las habas y lavamos. En una cacerola ponemos el aceite a calentar, picamos la cebolleta y  los ajos ( 6 minutos). Incorporamos las habas y las hierbas aromáticas( perejil, cilantro, la presta)  atado […]

Codornices en escabeche

Ingredientes: 6 codornices 2 zanahorias 1/2 cebolla 6 ajos 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen extra Maimona 1/2 vaso de vinagre de Jerez 1 vaso de agua grande 6 granos de pimienta negra tomillo sal harina Elaboración: Lavamos y salamos las codornices. En una cacerola, ponemos a calentar el aceite; pasamos por harina […]