Archivo | mayo 2012

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Guisantes

Ingredientes: guisantes frescos (albillas en Salvaleón) aceite de oliva virgen extra cebolleta ajos frescos comino vinagre miga de pan sal Elaboración: Desgranamos y lavamos los guisantes. En una cacerola se pone el aceite a calentar, picamos  la cebolleta pequeñita, el ajo en láminas y rehogamos 4 minutos. Añadimos los guisantes y les damos vueltas con la cuchara […]

La feria de mayo

Llegaban en viejos camiones que olían a combustible mal quemado. Colocaban las casetas, las voladoras y las cunitas, y el pueblo estaba ya en feria. Era por mayo, las cruces. Uno recuerda aquel primer día de feria, tres de mayo, y los diez reales que su madre le había dado. Con este poderío en el […]

El pan

Siendo pequeña la niña, con tres o cuatro años, los fines de semana íbamos a comprar el pan. Ella me agarraba el meñique y atravesábamos la vía para acceder a la tienda. El meñique era ese cordón umbilical que daba seguridad a la distinguida señorita. Por ese meñique sin oficio, en la partitura de la […]

Los chocos

Frente a Correos, en el mercado que da a la Avenida de Italia, encontramos un mundo maravilloso para los sentidos. En los puestos verdes, la fruta, colocada con dominio geométrico del espacio. En los azules, el pescado de la Huelva choquera: acedía del palangre, atún de la almadraba, gamba blanca de la costa, coquinas de […]

Las naranjas

Pasaba el hortelano por las calles del pueblo anunciando la venta. Caballos percherones transportaban los canastos de  frutas y verduras  cogidas por las mañanas. Llevo los tomates, los pepinos, los pimientos, los ajos. Y aquella voz ronca del tabaco penetraba por todas las casas. Botello se acercó y pidió tres kilos de naranjas. Pesonitas aunque […]